Шоколад!

Когда я увидела этот рецепт первым делом завела у себя пару стручков свежего чили перца, т.к. плитка шоколада у меня всегда припрятана в кухонном шкафчике для разных кулинарных нужд) Вы спросите, какое отношение имеет чили перец к шоколаду? Самое прямое отношение!-отвечу я вам. С недавних пор я стала поклонницей этого напитка как и Вианн Роше, главная героиня романа Джоанн Харрис "Шоколад", а все благодаря статье-интервью в моем любимом журнале "Афиша Еда" . Я с радостью делюсь с вами этим напитком богов, который никого не оставит равнодушным)) кто-то раз и навсегда влюбится, кто-то возненавидит..но равнодушных не будет, это вам обещает Джоанн Харрис и теперь я))
Острый горячий шоколад
2 порции 
время приготовления 15 мин 

Горький шоколад-100г
Молоко-400 мл
Чили-1 стручок
Ваниль-1/2 стручка
Корица-1 трубочка
Коньяк (или амаретто)-1 ст ложка
Тростниковый сахар-по вкусу
Взбитые сливки-по вкусу
Какао или шоколадная стружка-для украшения

1. Натереть шоколад на крупной терке-необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалась слишком крупных кусков.
2. Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Тогда всыпать натертый шоколад и , помешивая, варить минут десять.
3. Извлечь специи, посластить шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто.
4. Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.

Перец чили можно разрезать и очистить от семян, но Джоанн Харрис просто разламывает его пополам и кидает в шоколад. Тогда из стручка не выпадают семена, и его можно использовать несколько раз. Чтобы шоколад не получился слишком острым, чили можно извлечь из сотейника раньше.

Вот и весь рецепт! От себя добавлю, что чем качественнее шоколад, тем вкуснее, я брала "Победу". И чили я кидала не надолго, минуты на 3, этого хватило для вкуса и огнем мы не дышали)) Для зимних темных вечеров перед фильмом или в  кругу веселой компании этот напиток незаменим. И отличная замена глинтвейну, а у нас такие холодные и дооолгие зимы, что даже глинтвейн успевает поднадоесть))) Удачи вам в ваших кулинарных изысканиях!

 P.S. Немного информации о писательнице и ее книгах. Все мифы и вся правда о шоколаде.